专业的食堂外包公司是怎么做的呢？

发布时间： 2019-06-14所属栏目： 行业新闻 浏览次数：

   现在许多企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂外包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。但是食品健康问题是最主要的问题，对于企业或者学校的管理者而言，食堂的管理更需要慎重。为了保证食品的安全健康，专业的食堂外包公司会怎么做呢？接下来，腾辉餐饮这就来告诉大家。

一、无公害养殖地

专业的食堂外包公司拥有自己的大型无公害蔬菜种植基地和养殖农场。无公害种植农场是承包公司统一提供优质种子、农药、化肥，聘请专业到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训，从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。骏腾饮食生态农场占地面积一千多亩，以绿色生态为理念，确保蔬菜家禽的绿色无公害，在最大程度上实现资源和市场的优化、重组。

二、物流配送

骏腾饮食在食材配送上，提供从基地、配送中心接货到最终配送给消费者一条龙服务，涉及采摘、采购、接货、验货、装卸搬运、储存、保管保养、加工、分类拣选、送货整个过程。且用餐需要的食物，经精细挑选、严格检测、包装后准时送达客户指定地点。原料入库后实行计算机监控和管理，根据不同食品原料的保温要求进行分类储存，让不同的食品在科学的温度环境中保持如一的新鲜和美味。

三、卫生管理

食堂外包公司在个人卫生、餐具卫生。环境卫生、厨房卫生具备有专业且明确的规定。而且员工必须要拥有健康证，在入职之前还需要进行卫生培训。使用过的餐具会经过开水漂洗、清水加洗洁精清洗、清水漂洗、高温消毒四道程序的处理，保证餐具内外干净、干燥、无饭菜渣、无油迹、无洗洁精泡沫、无异味方可投入使用。