行业新闻

• 做蔬菜配送采购需要注意的地方有哪些？ 2019-05-17

  做蔬菜配送采购需要注意的地方有哪些？1.如何挑选蔬菜的质量？2.如何避免对方在称上做手脚？3.与商贩交流时拿到他最低的交钱以及最好的蔬菜？第一，闻，问，观，尝，新鲜的蔬菜会很翠，也会有一种土味儿，新鲜的蔬菜... [详情]

• 蔬菜采后如何保鲜 2019-05-17

  新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸发脱水，如得不到补偿，会引起组织萎蔫、舒展、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用质量。所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要，应根据不一样蔬菜的特性，控制贮藏时辰的环... [详情]

• 蔬菜的营养颜色你知道吗？ 2019-05-10

  营养颜色【绿色蔬菜】：绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止胎儿神经管畸形的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命... [详情]

• 蔬菜的选购方法你知道吗？ 2019-05-08

  选购方法方式步骤一看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些... [详情]

• 简述蔬菜的分类有哪些 2019-04-29

  分类编辑常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。植物学分类我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、... [详情]

• 水果和蔬菜有什么区别？ 2019-04-28

  人类吃的所有植物（无论水果还是蔬菜），都属于Angiosperm（“开花植物”或“被子植物”）下面的三个子类。（有极少数例外情况，比如JuniperBerry（杜松子），属于Gynosperm，不开花，或者紫菜海苔，连植物都算不上... [详情]

• 腾辉餐饮教你蔬菜采后怎样保险保鲜 2019-04-26

  蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，... [详情]

• 餐饮管理系统能给商家提供哪些便利？ 2019-04-24

  1.库存管理大部分餐饮老板比较头疼的就是商品的库存管理。在没有餐饮管理系统的时候买很多店铺的店员每天都需要花费大量的时间去整理当日餐饮卖了多少菜品以及相关的营业情况。如果在没有某个品种的菜了没有库存需要... [详情]

• 简述餐饮管理的特点是什么？ 2019-04-22

  （一）生产、销售、服务—体化一般的企业是先产後销再加售後服务，而餐饮企业则是先销後产，服务贯彻始终。当客人—进入餐厅，就开始感受餐厅的就餐气氛，从这一刻开始可以说客人已经接受了餐厅的服务，而这种服务贯... [详情]

• 做餐饮这些年被曲解的“餐饮常识” 2019-04-19

  想要在任何一个行业创业成功，都要对行业的知识认清，想要开餐饮店，更要加倍注意，这些餐饮知识的真正含义到底是什么。01“营销”，不是为了高销量，而是为了品牌认知度，通俗点讲就是让人们先认识一下。餐饮店做营... [详情]